香酥烤羊腿

原料羊前腿一只

调料姜葱花椒大料草寇砂仁桂皮陈皮孜然粒孜然粉辣椒粉迷迭香盐大蒜老抽蜂蜜适量 白酒

做法

 1羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味

2葱切段姜切片待用

3将羊腿放入高压锅中，放入姜葱蒜白酒；花椒大料草寇砂仁桂皮陈皮

4盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火加入盐老抽再煮5分钟，然后再原汤中浸泡5-8个小时

5羊腿取出，抹上盐迷迭香孜然孜然粉

6装入保鲜袋中，放入冰箱腌制8个小时左右

7腌制好的羊腿取出，抹上蜂蜜水辣椒粉，补些孜然

8烤盘上刷油放入羊腿，烤箱预热，250度

9将烤盘放入烤箱温度调至220度，烤制15分钟左右

10取出羊腿再补上一些蜂蜜水和孜然末辣椒粉

11再将烤盘放入正数第二层，再烤15分钟左右

12取出撒少许孜然面辣椒面即可上桌开吃。