酥炸藕丸

材料莲藕400克姜一小块细砂糖少许油

做法

1莲藕去皮，用擦子擦出藕蓉

2取三分之一的藕蓉，放置洗干净的砂布中央

3包起来后挤去莲藕的水分，但是不要挤得太干净哈，大概留30%的水分

4姜去皮后切成姜末，加入到挤去水分的藕蓉中

5和匀后团成直径约2厘米的小丸子

6锅热油，放入做好的藕丸子，中小火炸至金黄，捞出控油

7趁热撒上细砂糖即可