葱爆羊肉片

原料羊肉片250克  葱1根  香菜1根

调料米醋3茶匙  生抽1汤匙 盐1/2茶匙  糖1茶匙  麻辣花生30粒左右

做法

1) 大葱切除葱叶部分，只用葱白，洗净后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗净后切成3cm长的段儿。

2) 锅烧到微热倒入油，大火加热，待油温8成热时，马上将羊肉片倒入锅中煸炒1分钟，当羊肉片略微发白时锅中可能会出一点汤，将汤滗掉。

3) 把汤滗掉后，马上烹入2汤匙米醋，倒入生抽，盐和糖翻炒炒匀，然后放入大葱片，持续用大火爆炒。 4) 待葱香味儿炒出时，撒上香菜段，马上淋入剩下的1茶匙米醋，最后将麻辣花生倒入马上出锅。