素烧面筋

原料面筋香菇黑木耳

配料红椒花椒八角姜丝花生油

调料蚝油冰糖盐

做法

1面筋切小块，黑木耳择取老根撕片香菇切丝红椒切圈。

2花生油凉油放入花椒八角姜丝，慢火炸香。

3放入面筋块，小火煎炸至四面金黄。

4放入黑木耳香菇翻炒。

5加入冰糖蚝油盐翻炒均匀。

6加入一小碗水，大火烧开。

7转小火慢炖收汁，撒入红椒圈炒匀即可。

小贴士:

*面筋要煎炸至金黄，口感才会软而韧。

*八角花椒不可少，烧出的味道才有肉菜的浓香。

*放入冰糖的口感甜而不腻，不能缺失。

*蚝油至少2勺，滋味浓郁。