麻辣白菜叶，酸辣白菜帮

【麻辣白菜叶】

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功效下气开胃，促进食欲，助消化，解醉酒。

1.原料大白菜叶6片，麻辣粉1勺，苹果醋2勺，姜1小块，盐1勺香油2勺。

2.做法取白菜叶洗净后切成条状。

3.将白菜叶放入大碗中，加1勺盐腌制半小时。

4.然后将腌出的水分挤净。

5.锅内倒入香油，烧热后关火，然后加入一勺麻辣粉。麻辣粉做法参见麻辣粉

6.将姜切丝放在白菜上，然后倒入麻辣油，再加入苹果醋拌匀即可。

二.酸辣白菜帮

功效通利肠胃，解毒醒酒。

【酸辣白菜帮】

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1.材料大白菜帮8片，葱1段，姜1小块，蒜4瓣，干辣椒4个；

花生油1勺，白糖2勺，盐半勺，米醋2勺，生抽1勺。

2.做法取白菜帮。

3.将白菜帮洗净后切成长条状。

4.锅中水开后，放入白菜帮焯水，稍稍煮至有点变色即可。

5.捞出的白菜帮在冷水下冲凉后备用。

6.锅中油热后先加入白糖2勺，小火炒至颜色发红，然后再放入干辣椒葱姜蒜炒香。

7.加入温水一碗，再加入盐半勺，米醋2勺，生抽1勺，大火煮开。

8.加入焯水后的白菜帮。

9.翻炒均匀后稍煮2-3分钟即可。