茶香卤豆干

原料白豆干500克红茶8克乌龙茶8克花椒小红辣椒八角各适量。

调料 酱油2大勺盐2匙糖2匙。

做法

1豆干冲洗干净切成小方块。

2用淡盐水腌制15分钟。

3锅内放水，放入白豆干花椒小红辣椒八角。

4大火煮沸后，倒入金骏眉。

5再倒入大红袍，轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。

6改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

7三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。

小贴士

1乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。

2做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。