蛋焖豆腐

材料豆腐，熟咸蛋，肉末，姜末，盐，鸡粉，葱花，生粉

做法

1豆腐切小块，熟咸蛋切碎，肉末用少许生粉，水拌匀备用

2炒锅放油烧热，下拌好生粉的肉末炒至刚变色，加入生姜末炒匀

3倒入豆腐咸蛋炒匀，加入少许盐

4倒入大半碗清水或高汤，转中火煮至汁稠，再用少许生粉水勾芡，待汁收稠，下鸡粉调味即可起锅装盘，再撒上少许葱花。