炕土豆条

材料土豆3个，干辣椒2个，五香粉姜黄粉和甜椒粉各半茶勺；

食用油3勺，盐和花椒粉适量；

准备

1 土豆洗净去皮，用水冲净后擦干表面，切成均匀的小条；

2 将适合自己口味的调料粉准备好，干辣椒剪碎；

做法

1 平底锅放入食用油，油约5成热时放入备好的五香粉姜黄粉和甜椒粉等，再加入干辣椒碎，小火作业，大约半分钟，待调味料充分煸香后再加入土豆条；

2 转中火不断翻炒，持续约5分钟，直至外表金黄；

3 转小火，盖上锅盖“炕”土豆，大约15分钟左右；

4 打开锅盖转大火，收干土豆条的水分，出锅前撒上适量的盐和胡椒粉，即可食用了。

小提示也可以不加辣椒。总之，香料可根据自己的喜好自由加减。