红烧肉酱蛋

主料五花猪肉1斤，草鸡蛋10个

配料老抽酱油黄酒2两糖2匙葱2两姜5片

做法

1猪肉切成麻将牌大小的块，草鸡蛋水里煮熟，去壳，用刀在表面竖向轻划4刀，以便入味。

2热锅下油，将猪肉姜片下锅煸3分钟，加黄酒，加盖焖一下。

3开盖，放入鸡蛋，加老抽酱油糖葱，再加水与肉平，炒匀后，加盖，大火煮开，小火焖1.5小时。

4开盖，大火收汁，洒上香葱段。