银杏腰果鸡丁

材料鸡脯肉银杏腰果青椒

调味料豆瓣酱盐糖料酒葱姜蒜片干辣椒花椒

做法

1鸡脯肉切丁加蛋清抓匀，加盐糖油生粉姜末蒜末拌匀腌制10分钟。

2少许油热后，放入腰果炸脆捞出放凉。

3油热放入花椒爆香捞出，加干辣椒葱姜蒜片爆香后，放入豆瓣酱翻炒出红油。

4放入鸡丁翻炒变色，加入银杏青椒丁翻炒至熟，关火放入腰果炒即可。

温情提示

鸡丁嫩滑窍门鸡丁先用蛋清抓均后，放入加盐糖油少许生粉姜末蒜末拌匀腌制。