酱香杏鲍菇

主料干杏鲍菇200克，红椒1个，姜葱适量。调料盐1勺万字酱油1大勺白糖2小勺。

做法

1将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，切小条；红椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜切小段。

2锅热后放少许底油，油热后下葱姜丝炒香。

3再下红椒炒至断生。

4倒入切成条的杏鲍菇翻炒1-2分钟。

5调入1大勺万字酱油，1小勺盐，2小勺糖。

6翻炒数下即可。

小贴士

1干杏鲍菇泡发后下锅只需小炒1-2分钟即熟。

2杏鲍菇菌肉肥厚，质地危嫩，味道鲜美，口感极佳，是具有“天然营养保健”3种特征的18种珍稀食用菌之一，对慢性胃炎的治疗有着非常好的帮助。