卤口条的做法

做法:

1猪舌头用碱水反复搓洗

2冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水

3把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净

4准备卤料山楂香叶干辣椒八角桂皮良姜花椒白芷砂仁放入炖料袋中

5沙锅中放入清水酱油香油鸡精黄酒及炖料烧开

6将猪舌头姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时

7炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。

备注

1卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜炖料捞出来，不能与汤一起保存。

2白芷砂仁没有也可以不放