酸梅汤的做法

特色 　酸梅汤是一款老北京的传统饮品，味道酸酸甜甜，喝起来解渴开胃．再炎热的季节里喝上一碗冰镇的酸梅汤，不仅可以迅速消除疲劳，恢复体力，还有助于消化，增进食欲．

用料 　乌梅　干山楂片　甘草　冰糖　水

做法 　1.首先将乌梅，干山楂片和甘草放入小碗中，用流动的水冲洗干净． 　2.在汤锅中加入水，再放入乌梅干山楂片和甘草，大火烧沸后转小火继续煮制30分钟．

　3.将冰糖放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化．

　4.最后把汤锅中的酸梅汤滗出，再温室下稍稍放凉，再移入冰箱中镇凉即可．