腊鸭炖豆腐的做法

腐   200g   青笋球  6个   胡萝卜球  6个   葱段  5g  蒜片  5g 

调味料:

盐   料酒   生抽  蚝油   鱼露  高汤  鸡粉  [因蚝油鱼露有咸味,盐要少加或不加]

做法:

1  腊鸭豆腐切块,青笋胡萝卜和豆腐分别焯水,腊鸭放入加料酒的锅中焯水

2  腊鸭放入油锅滑油备用,留底油下入葱蒜爆香,加料酒腊鸭吨10分钟 

3  再加青笋胡萝卜和豆腐 ,调味料炖5分钟