椒香莴苣叶

材料嫩莴苣叶精盐油花椒油生姜大蒜干红椒

做法

1选取嫩一些的莴苣叶,莴苣叶去老黄叶子，择洗干净备用。

2生姜大蒜切碎，干红椒切段锅里添油，油热后放入蒜末姜末爆香。

3放入红干椒段，小火炒香。

4先放入老些的莴苣叶，翻炒待变色后，放入嫩莴苣叶。

5倒入少量花椒油，提味。

6稍微翻炒，调入精盐炒匀即可。

小贴士

1莴苣叶选用稍嫩些的，炒的时候再细分一下老叶嫩叶分开入锅。

2炒莴苣叶要大火快炒防止莴苣叶变黑。