草菇炒塌菜

原料塌菜--200g草菇--1袋

调味料蒜--2瓣姜--3片泰椒--1个蚝油--1勺盐--适量

做法

1.草菇沥水后用清水浸泡30分钟后挤净水分备用。

2.塌菜洗净后将叶片掰下来。

3.姜蒜和泰椒分别切碎。

4.锅里倒油烧热，放入姜蒜和小米椒，小火炒香。

5.放入草菇，转中火翻炒2分钟，再放入塌菜，翻炒1分钟，加蚝油和盐调味就可以出锅。

小贴士

1.袋装草菇最好是沥水后用清水浸泡30分钟，然后挤净水备用。

2.如果不能吃辣，可以不放泰椒。

3.如果买不到塌菜，可以换成小油菜或者菜心。

塌菜，可以算是样子最美的菜，整棵塌菜看起来就像一朵盛开的花。塌菜不仅貌美，还富含维生素c钙以及铁磷镁等矿物质，被称为“维他命”菜。在《食物本草》中载“乌塌菜甘平无毒。”能“滑肠疏肝利五脏”。经常食用乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。