红烧鸭腿的做法

材料

大鸭腿一只西葫芦胡萝卜  调味品

蒜瓣花椒桂皮八角姜片冰糖盐 做法  1.鸭腿加料酒焯水，捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干

 2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚, 直至得足量鸭油，且腿两面金黄 捞起鸭腿，下冰糖炒至熔化焦黄 ,下鸭腿炒上色 加入及至鸭腿的开水，开大火放入蒜瓣八角桂皮姜片花椒料酒，待沸腾开小火煮半小时 加入酱油盐 ,撇除花椒等调味品，煮至汤汁收干