蒜蓉开边虾

原料虾                    6只蒜                   半头色拉油               20克盐                  0.5克料酒                  1克胡椒粉              0.5克李锦记蒸鱼豉油        5克花椒                  5粒

做法:

1大虾洗净,剪去虾须,去虾头2从背部切开,挑去虾线,加盐,料酒,胡椒粉腌下.摆盘.3蒜切碎，入油锅炸至金黄，加盐,鸡精,生抽拌下4蒜蓉均匀放入在虾的背面开口内5水开后,放入蒸锅,蒸四五分钟即可6热油放几粒花椒炝锅,捞出花椒,将热油淋在虾身上即可.7留少许蒜蓉，油起锅，放入蒜蓉，李锦记蒸鱼豉油，2秒，装入料碟，沾食