东坡茄子（改良版）

原料猪肉肉末200克粉丝一小把茄子1根蒜6瓣生姜一小块。

调料盐一小勺白糖一小勺醋一小勺酱油一小勺郫县辣酱一勺耗油2小勺。

做法

1先把粉丝放入温水中泡着。

2蒜切末，生姜切丝。

3茄子整个从中间切断，然后切成小长条。

4锅里放入少量的油，烧热后放入切好的茄子条。

5来回翻个，茄子煎成金黄色。

6茄子皮一面朝下摆好盘。

7煎茄子剩下的油烧热，放入一勺郫县辣酱炒香。

8放入切好的蒜末，炒出蒜香味。

9放入姜丝翻炒。

10放入肉末翻炒。

11炒至八成熟

12把炒好的肉末放在茄子上。

13放上泡好的粉丝。

14找个空碗调汁，先放入一小勺盐。

15再放入一小勺白糖。

16倒入几滴醋

17倒入几滴酱油

18放入切好的蒜末。

19倒入几滴耗油。

20加一些清水搅拌均匀。

21均匀的泼在茄子上。

22开始放入蒸锅里蒸。

23蒸15分钟后打开锅盖，就做好了。

24用盘子口上，反过来就可以吃啦。