豆泡炖鸭块

材料盐花椒蒜嫩姜新鲜红辣椒醪糟  桂皮一小块大料几小粒冰糖几粒鸡精一小匙洋葱一。

做法

1嫩姜用刷子刷洗干净，掰成稍小一点的块块，控干水份。

2新鲜的红辣椒择去蒂，捡去有虫眼及烂的不要，清水洗净控干水。

3蒜瓣剥皮洗净控干水。

4洋葱剥去外皮洗净干大块。

5烧半锅开水，将小半袋盐倒进去，至盐化水凉。

6将所有材料放进泡菜坛里子，盖上小盖子，再盖上外面的盖，在水槽里加满水，到此为止，前期的准备工作就结束了。