上汤火腿竹笋

材料高汤一大碗鲜笋熟火腿白胡搅

做法

1.锅中加入一勺油  油热后下火腿末爆香  咱们的火腿可以事先蒸熟了 这样味道浓郁一些,如果是生火腿在暴香之后慢

慢炒一下 待火腿末熟了之后  盛出一勺的量备用.如果直接用蒸熟火腿的话 略微出香味后就可以盛出一点了； 

2.待火腿出香味后  下笋 下一小勺盐翻炒均匀；

3.翻炒均匀后 加入之前备好的高汤 如果蒸火腿之后余有肉汁也可以一起加入  但是盐的量要注意

汤没过笋即可 用中火慢慢炖至汤汁渐浓 笋入味 即可  时间约为20分钟； 

4.最后留下的汤汁可以配米饭食用  也可以用水淀粉勾薄芡浇在笋上,撒上白胡椒一小勺之前的熟火腿末即可