鱼香土豆泥

材料土豆葱姜干辣椒郫县豆瓣酱醋白糖酱油胡椒

做法

1.土豆洗净，上锅蒸熟，压成泥状备用；

2.起油锅烧热，下葱姜干辣椒爆香，放入土豆泥略为翻炒，并加盐胡椒调味，出香味即可盛出；

3.另取一锅，加一点底油，烧热后，加一茶匙半的郫县豆瓣，酱油醋白糖，做成鱼香味的浇汁；

然后可以根据自己的口味喜好，或直接浇在盛出的土豆泥上，也可以再将土豆泥加入翻炒至上色。