蒸鸡肉茄盒

原料

茄子150克

鸡肉 60克

洋葱 15克

玉米粒少许

鲜姜汁 少许

蚝油 少许

盐 微量

水淀粉 少许

植物油 适量

做法

1备好茄子鸡肉玉米洋葱鲜姜汁蚝油等原料；

2将鸡肉剁碎；

3加入姜汁盐抓匀，再加入蚝油和剁碎的洋葱末拌匀；

4加入淀粉拌匀；

5加入玉米粒拌匀腌制片刻；

6茄子去皮切成厚片，再将厚片从中间切一刀，可不用切断；

7用刀尖在茄片上划两道小口；

8用筷子将肉馅填进切好的茄夹；

9上蒸锅，大火烧开后放入蒸盘，蒸10分钟左右即可。

小贴士

1鸡肉也可改用猪肉鸭肉等，肉馅的粗细可根据孩子的咀嚼能力而定；

2不喜欢吃玉米的孩子也可加四季豆或什么都不加；

3蚝油本身有咸味，加盐的时候要特别谨慎。