五香卤花生

材料鲜花生桂皮香叶八角草果肉桂精盐

做法

1鲜花生洗净泥土，控净水。

2锅里添足够清水，放入准备好的香料。加足够的精盐。

3倒入洗净的鲜花生。

4大火煮开后改小火炖制40分钟。停火后不急于捞出花生，在锅里浸泡数小时。

5捞出煮好的花生，控净水。

6把控净水的花生晾晒在通风处，晴好的天气里两天即可干燥。

7把晾干的花生用烤箱烘干即可。

小贴士

1鲜花生煮后要在汤汁里浸泡一段时间以利于进味。

2煮后的花生要放在通风处晾干，勤翻动防止霉变。

3在烘制花生时候要控制好温度，防止花生烤糊。