剁椒肉末鱼豆腐

原料鱼豆腐半斤，小香菇仔8个，五花肉2两，

配料剁椒大蒜姜葱青

调料花生油盐糖生抽各少许

做法

1五花肉剁成肉馅，葱切成葱花，姜蒜切末。

2热锅凉油放入花生油，姜蒜末下锅烹香。

3加入2大勺剁椒炒匀。

4加入肉末炒至松散。

5加入香菇一大碗水烧开。

6倒入鱼豆腐，少许盐糖生抽小火炖至收汁。

7加入葱花，翻炒均匀关火装盘。

小贴士

*鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐，所以口味淡的不用放盐。

*糖加生抽有提鲜作用。

*鱼豆腐炖时间长一点更好吃。

*肉选用五花肉更香。

*最后放的葱花选用小香葱更美味，实在没有就用大葱的葱青部分。