蒜泥茄子

材料长茄子大 蒜精 盐食 油花 椒小 葱生 抽

做法

1长茄子洗净，剖开上锅蒸熟。蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。

2把小葱切成葱花。

3大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2汤匙生抽拌匀。

4锅里油热后，放入花椒，葱花适量精盐爆香。

5把葱油趁热倒在茄条上，根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。

小贴士

1长茄子蒸制时候要蒸熟，最好是软烂。