微波炸鸡的做法

做法1?鸡翅用你喜欢的料腌一个小时甚至更多入味。比如可以用酱油料酒和蜂蜜，或者索性买现成的蒜香盐烤肉酱2?把鸡翅表面的汤汁擦去，然后两面都沾上干淀粉，或者面包糠。这就是所谓“微波炸”的原理利用鸡翅受热后本身的油脂流出与外面淀粉相结合成为脆皮。3?把鸡翅用竹签子穿起来架到碗上，让鸡翅悬空，这样鸡肉两面都不与盘接触，就不至于一面肉被泡在流出的油脂里而不脆。不用签子的话，把两三只筷子横在碗上，再把鸡翅小心架上上面也可以4?用最高火，请一定自己调试时间，不然肉会硬的。网上比较多的版本是800w热8分钟，可是我用的是才5分钟就熟了。5?皮确实脆了，但是缺少油炸的那一份酥。最重要的是，肉的口感和炸的效果就是不一样。