豆豉鲮鱼炒苦瓜

材料苦瓜豆豉鲮鱼葱蒜

做法1苦瓜洗净去瓤切片，用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右，捞起沥干水分。 2豆豉鲮鱼切碎，葱蒜切碎备用。

3锅中放入适量油爆香葱蒜碎，放入苦瓜片翻炒至七熟,依次加入豆豉鲮鱼酱油和蚝油，翻炒至熟勾薄芡即可出锅装盘。