榄菜四季豆

原料圆架豆300g猪肉馅50g橄榄菜2汤匙料酒0.5汤匙葱末少许姜末少许盐少许

做法

1豆角洗净控干水分切成1厘米左右的丁，放入微波炉里高火叮1分钟，拿出来翻匀在放进微波炉高火叮1分钟；

2锅烧热，放进豆角翻炒1分钟左右至表面水分稍微炒干；

3锅内放入少许油炒匀肉馅至稍微发干烹入料酒，盖锅盖焖10秒左右，放入葱末和姜末炒出香味；

4放入榄菜炒匀后倒入豆角翻炒均匀加少许盐即可出锅。

小贴士

1豆角用微波炉打2分钟基本就7.8分熟了，但这时水分比较大；干锅烧热后倒入豆角快速不停地翻炒1分钟左右，可以让水分收干不少，豆角的口感会更好；

2炒肉末的时候油不要太多，橄榄菜里是有油的；

3橄榄菜是有咸味的，放盐要适量。