菠萝咕噜肉的做法

主料猪肉

    辅料菠萝冬笋青椒葱蒜鸡蛋

    调料盐白糖番茄酱白醋辣酱油料酒淀粉

    烹制方法

    1将猪肉切成两厘米长的块，加入盐料酒腌制15分钟，再加入少许鸡蛋液水淀粉拌匀，放入干淀粉中沾匀，；

    2取一小碗，将白醋白糖番茄酱辣酱油盐调匀制成糖醋汁，菠萝青椒切块备用；

    3坐锅点火倒油，待油烧至7成热时，放入肉块炸成金黄后捞出，锅中留底油，下蒜末煸香，加入菠萝糖醋汁葱段，水淀粉勾芡后倒入炸好的肉块冬笋青椒，略炒出锅即可。

    特点酸甜爽口，皮酥肉嫩。