银杏炖子鸭

   主料子鸭

    辅料银杏枸杞鸡蓉葱姜

    调料盐胡椒粉料酒

    烹制方法

    1将子鸭切成块，水开后放入锅中，加料酒焯烫捞出备用；

    2鸡蓉中放入葱姜，料酒，搅拌均匀，沙锅中加入适量高汤，烧开后将拌好的鸡蓉放入，煮至鸡蓉凝结后，捞去鸡蓉即成清汤，将鸭块放入干净沙锅中，加入银杏枸杞盐胡椒粉，倒入清汤，上锅蒸40分钟即可。

    特点汤色清亮，营养丰富。