酱爆杏鲍菇

原料

杏鲍菇3根，肉丝少许，葱姜末适量，花椒，黄豆酱少许，酱油，青红椒适量

做法

1将杏鲍菇洗净后切片，肉切丝，辣椒切丝

2锅中烧热油，爆香葱姜和花椒

3放入肉丝翻炒至变色

4将杏鲍菇放入，大火翻炒，倒入酱油翻炒几下，加黄豆酱

5待杏鲍菇变软时，加入辣椒丝翻炒

6带杏鲍菇焯至软软的且富有弹性后即可。

小贴士

这道菜是不需要放盐的，因为酱油和黄豆酱的限度足以，当然如果你口种，也可以加少许盐。