水煮肉的做法

主料里脊肉

    辅料菠菜木耳葱姜蒜

    调料盐味精白糖酱油醋辣酱香油豆豉淀粉花椒干辣椒

    烹制方法

    1将里脊肉切成片，加入盐少许清水鸡蛋香油干淀粉搅拌均匀备用；

    2将花椒干辣椒干锅煸香取出，坐锅点火倒油，下花椒干辣椒炸香后取出，放入葱姜蒜末豆豉酱辣酱醋炒香，冲入适量清水，烧开后放入木耳菠菜煮熟，捞出放碗中，将肉片放入滑熟捞出放在菜上，在汤中调入盐白糖醋酱油味精，浇在菜上，撒上葱蒜末干辣椒末，淋热油即可。

    特点酸辣微麻鲜香爽口。