宫保杏鲍菇

食材杏鲍菇2-3根麻辣花生1袋

配料干辣椒花椒大葱老抽生抽白糖米醋玉米淀粉

做法

1根据大小准备杏鲍菇2-3根。

2杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状；取麻辣花生1袋，干辣椒6―8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖醋和玉米淀粉调一碗酱汁。

3锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。

4另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒花椒和葱段炒香。

5倒入淋干水分的杏鲍菇丁，大火翻炒均匀。

6加少许生抽提味，少许老抽上色。

7稍翻炒后放入剩余葱白段。

8倒入适量麻辣花生。

9搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁。

10翻炒均匀，食材裹上料汁后大火收汁关火。

11盛盘即可。