酱香小炒三丁

原料香干 毛豆 胡萝卜

调料豆瓣酱

做法

1.毛豆剥好，豆腐干和胡萝卜都切成丁；

2.热锅冷油；

3.加入毛豆中火翻炒2分钟；

4.加入胡萝卜丁中火再翻炒2分钟；

5.放入豆腐干翻炒一下后马上放入适量豆瓣酱；

6.点水大火翻炒半分钟左右即可出锅。

小贴士

豆瓣酱一定要后面放，一开始就放容易炒糊了。如果你买的豆瓣酱很干，说明品质好，含水量越多说明质量越差。放入豆瓣酱后可以点水翻炒，那样口感更好。