生爝鲶鱼的做法

   主料鲶鱼

    辅料洋葱葱姜蒜香菜红椒

    调料盐味精白糖料酒胡椒粉海鲜酱淀粉

    烹制方法

    1将鲶鱼洗净后去掉表面的黏液，擦干水分，加入胡椒粉淀粉海鲜酱盐味精白糖搅拌均匀，腌制10分钟；

    2坐锅点火倒油，下姜块炸香后放入蒜煸炒至金黄，加入葱洋葱煸香后将鲶鱼码放在上面，小火焖10分钟，出锅前淋入料酒，撒上红椒丝香菜即可。

    特点鲜香嫩滑，酱香浓郁。