酱汁炒鲜蘑

原料香菇500克  红椒半个 黄椒半个 青椒半个

调料黄油2汤匙色拉油1汤匙酱油2汤匙白兰地1茶匙味精1/4茶匙

做法

1香菇切成厚片，青红黄椒分别切成条。

2炒锅烧热，加入色拉油和黄油，等黄油融化后，放入香菇片，用中火翻炒，等到香菇稍微变软，加入酱油翻炒，然后把青红黄椒条放入，翻炒半分钟。

3最后，淋上白兰地，放入味精，即可出锅。

超级嗦

**黄油一定要和色拉油来融合，单独使用很容易变焦。整个制作过程始终保持中火，且不要加水，否则会影响菜肴的爽滑。

**除了香菇也可以放些白色的口蘑来一起炒，但不要放那些很容易出水的蘑菇或蔬菜。