八仙聚福

洗鱿鱼的作法:抓着鱿鱼的爪爪,小心地往外拽，就会拽出鱿鱼肚子里面的东西。黑黑的东西是鱿鱼的墨汁也要去掉。爪爪上的吸盘也要切去。剖开鱿鱼的肚子,在内侧皮上有一条软骨也要去掉。鱿鱼的皮我向来都是直接揭掉的，特好揭

挑虾线的作法:1.用手一挑就能挑出来，有点难度2.用牙签在有虾线处的虾背上扎个洞就可以挑出来了

作法:1.虾仁用料酒腌过后，在油锅里和鱿鱼片迅速炒一下断生取出2.另起油锅，烧旺后，到入肉片翻炒，再加入葱姜白菜芯胡萝卜　木耳冬笋鹌鹑蛋翻炒一下，再到入白菜叶。3.加白酒鸡汤煮开。到入炒好的虾仁和鱿鱼。4.再到入适量的盐胡椒粉。5.加水淀粉勾芡即可盛出。