酱烧素鸡

原料素鸡红彩椒木耳胡萝卜豆瓣酱盐糖生抽绍酒八角葱姜

做法

1素鸡肉温水泡发30分钟，木耳凉水泡发洗净

2泡发好的素肉和木耳用清水多冲洗几次控干捞出，素肉用手一挤去除水分。

3红彩椒切菱形块胡萝卜切片，葱切圈，姜切片

4锅内做油放入葱姜大料瓣煸炒出香味

5放入豆瓣酱，炒出浓浓酱香味

6放入素鸡煸炒吸入酱香味同时烹入绍酒

7加入木耳胡萝卜片加入半碗水，加入生抽一点点盐白糖调味水开后盖盖改小火，略炖，

8大火收汁，也可以水淀粉勾芡，最后加入红彩椒块，翻炒出锅即可