翡翠虾球芙蓉蜇

主料海蜇皮275克，鸡蛋清8个，虾球150克，韭菜少许。

配料姜葱蒜末少许。

调料味精0.5克，胡椒粉0.8克，糖0.5克。

制作1蛋清加牛奶炒制成芙蓉备用，虾球滑油备用，海蜇切条焯水备用。2料头爆锅，放入芙蓉虾球海蜇和各种调料翻炒，最后撒入韭菜末即可盛盘上桌。

特点咸鲜适中，芙蓉滑嫩，清香爽口。