家常茭白三丝

【原材料】

** 茭白2-3根瘦猪肉或猪里脊1小块青红椒各1个大葱1段姜3克。

【调味料】

** a料植物油1小勺料酒1大勺生粉1小勺。

** b料植物油2大勺盐生抽1大勺老抽1小勺水50ml糖少量鸡精适量。

【做法】

图1茭白切丝，瘦肉切丝，加入a料拌匀腌制一会儿。

图2青红椒切丝，葱花圈，姜切小片。

图3锅入油，将肉丝炒断生后盛出。

图4锅再入少油，炒香葱姜。

图5加入茭白丝和其它b料中火炒1-2分钟。

图6最后加入肉丝和青红椒丝炒片刻即可。

【小贴士】

** 肉丝腌制时加入一些油脂可以防止粘锅，也可以防止水分流失。

** 茭白不需要炒时间太长，比较易熟制哟！

** 青红椒只是用来调色，不要炒久了，否则卖相不好了哟！