金针菇凉拌海茸条

原料海茸条金针菇红黄彩椒

调料姜葱蒜万字酱油，醋，鸡精，香油，少许盐，白糖胡椒粉

做法

1 将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎

2红黄彩椒切丝

3葱切末姜切丝

4泡好的海茸条捞出清洗干净控干水分待用

5锅内做水焯一下金针菇

6金针菇捞出控干水分，将海茸条倒入放入姜丝去腥，开锅撇去浮沫略煮焯熟。

7将碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，葱花姜末少许盐，胡椒粉白糖调成汁

8倒入海茸条内，拌匀即可

小贴士

焯海茸条务必加入姜，因为海茸条是深海植物，本身带一股很浓重的腥味，加入姜焯，就会去掉腥气！