酱焖茄子

原料长茄子尖椒香菜

豆瓣酱蒜末 油

做法

1茄子去把，洗净，切成片。尖椒洗净，切成块；香菜洗净，切段。

2把切成片的茄子放入烤盘，入烤箱烤5分钟。

3把烤好的茄子，撕成长条。

4炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜末爆香。

5把豆瓣酱倒入，炒香。

6放入烤好的茄子尖椒块，翻炒均匀即可。装盘撒上香菜即可。