咸蛋黄山药

一材料山药真空咸鸭蛋生粉葱

二准备

1山药去皮

2切小段

345隔水蒸熟

6切葱花

7咸鸭蛋取蛋黄

8蛋白。。。。哈哈哈哈，留着喝粥

9咸蛋黄碾碎

1011蒸熟的山药裹生粉

12表面多余生粉稍稍抖掉点

13裹了生粉的山药入油锅略炸

14表面脆即可捞出，不要焦黄

三步骤

1锅中放适量油，下蛋黄

23拌炒到气泡

4放山药

5快速拌炒，山药裹上蛋黄

6撒葱花

7出锅

小贴士

1山药不要切的太大块我觉得

2趁着山药刚蒸好，热乎乎表面滑滑的，裹生粉容易

3炸的时候不要太过了，表面脆脆的就好，不要焦黄，最好还是要白白的

4撒点葱花，好看也更香哈~

5拌炒要快，不要时间很长的。