麻婆茄子(3)

材料本地茄子2根 李锦记麻辣酱2包 肉泥少许 蒜姜葱少许

做法

1茄子切寸断，然后片成条，姜和蒜剁成末，葱切颗粒状

2锅内少油放入茄子，小火煸至茄子变软，盛出待用

3洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小火炒至变色

4接着加入葱姜末葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味

5倒入煸软的茄子少许的清水糖烧开，转中小火收汁

小贴士

1茄子煸软后再炒制这样会少吃油，而且也比较容易入味

2麻辣酱本身是咸的，所以可以不放或者放少许的盐，这个根据自己口味决定