金饼熬茄子

　　主料茄子玉米饼

　　辅料五花肉小西红柿葱姜蒜

　　调料盐鸡精料酒酱油白糖干辣椒大料香油

　　烹制方法

　　1将茄子切成滚刀块，五花肉切片，葱姜蒜切碎备用；

　　2坐锅点火倒入油，油热后下大料五花肉煸炒，放入葱姜蒜干辣椒炒香，再放入茄子翻炒片刻，加入盐鸡精白糖料酒酱油调味，倒入适量清水烧开后焖7-8分钟，开盖后放入西红柿和玉米饼焖煮片刻即成。

　　特点咸香适口，主副搭配。