肉末炒三丁

原料猪肉末胡萝卜黄瓜土豆葱姜

做法

1胡萝卜切丁土豆切丁黄瓜切丁，黄瓜丁提前用盐腌一下

2锅内做少量油，放入土豆丁慢慢煸炒

3煸制土豆丁出现金黄色，控油捞出

4锅内放少许油煸香葱花姜末放一个大料瓣煸炒出香味

5放入肉末

6迅速滑散肉末，煸炒变色

7倒入酱油，出香味放入胡萝卜丁继续煸炒

8煸炒至胡萝卜发蔫

9放入土豆丁继续煸炒，加入盐

10最后放入黄瓜丁，大火快速翻炒出锅即可

小贴士

1黄瓜用盐提前腌一下可以防止炒的过程，遇热时间过长，黄瓜变得不脆，而且颜色变得很深。

2土豆提前煎炸一下可以保存土豆绵软的口感，吃着更入味