香辣藕丁

原料莲藕1节，葱花数片。

调料郫县豆瓣酱2汤匙，老抽1茶匙，盐1/4茶匙。

做法

1莲藕1节，洗净去皮，切成丁。

2锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁。

3焯过水的藕丁捞出沥干备用。

4郫县豆瓣酱切碎备用。

5锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底。

6放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽老抽糖盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。