干煸素鳝

　　主料鲜香菇

　　辅料红薯青红椒炒芝麻葱姜蒜

　　调料盐鸡精俩白糖醋干淀粉番茄酱

　　烹制方法

　　1将鲜香菇焯熟剪成条挤干水分，加入干淀粉拌匀，放入油锅中炸至酥脆后放入红薯条稍炸片刻一起取出；

　　2取一小碗，放入番茄酱葱姜蒜末醋白糖盐料酒水调成汁，原锅留少许油，倒入调好的汁，加少许水淀粉炒匀，放入素鳝红薯条青红椒大火快速翻炒出锅，撒上芝麻即可。