卤水海带

材料海带，肉皮

盐，酱油，辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，酱油，白糖，陈皮，香砂，小茴香

做法

1.海带泡发后洗净，切大切，卷成卷，用棉绳扎好。

2.放入大些的汤锅里，加清水，加辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮和一小碗老卤汁。

3.加盐，酱油，白糖，陈皮，香砂，小茴香。

4.再放几块肉皮。

5.大火烧开后转中小火，煮至海带熟烂后关火。

6.让海带在卤水中浸泡3小时左右取出切丝即可。

小贴士

1.卤海带的时候加几块肉皮，能给海带加油分，也能增香，卤好后味道更香。

2.步骤5时海带就算卤好了，如果着急吃的话，可以切丝后再放少许卤水汁拌匀即可。

建议一次多卤些，切丝放密封罐里加卤水浸泡，随吃随取。